Kefirin faydaları nelerdir?

Beslenme alışkanlıklarımız arasında yıldızı parlayan ürünlerden biri de kefir. Şimdi internete girip arama motorlarına “en güçlü probiyotik besinler hangileri” diye yazarsanız, kefir genellikle ilk ya da ikinci sırada karşınıza çıkacaktır. Sağlıklı ve dengeli beslenmek için düzenli olarak tüketilmesi önerilen gıdalardan olan kefirin faydaları saymakla bitmiyor.

Probiyotik bir içecek olan kefir, farklı süt çeşitlerinden yapılabiliyor. Süt, kefir mayası ile fermente ediliyor. Fermantasyon sonrası ayrana benzeyen ama tadı daha buruk ve ekşi bir lezzet ortaya çıkıyor. Kefir neye iyi gelir, sorusunun yanıtı aslında bu fermantasyon işleminde saklı; içerdiği probiyotik bakteriler sindirim sisteminden bağışıklık sistemine kadar sağlığımız için pek çok farklı fayda sağlıyor. Üstelik yapılan bilimsel çalışmalar, farklı iyi bakterilerin senkronize olarak çalışabileceğini gösterdiğinden, probiyotik kaynaklarını geniş tutup düzenli tüketmenin önemine de dikkat çekiyorlar. Bir diğer önemli bilgi ise fermantasyon işlemi sırasında sütteki laktozun laktik aside dönüşmesi, bu sayede laktoz intoleransı olan kişiler de kefir tüketebiliyor.

Kefiri evde yapmak için vakit bulamıyor ya da istediğiniz gibi mayalandıramıyorsanız hazır kefir faydaları ve kolay ulaşımı açısından tercih edileceğiniz bir seçenek. A vitamini, B1, B2, B6, B12 vitamini ile C ve D vitaminleri yönünden zengin olan kefirin saça faydaları da var. Hem içeriğindeki vitaminler saç sağlığı için etkili oluyor hem de kefir kullanılarak hazırlanan saç maskeleri saç köklerini güçlendiriyor ve saç dökülmesini önlemeye yardım ediyor. Kefirin cilde faydalarından yararlanmak da mümkün, hücre yenileyici özelliğiyle kefir ile hazırlanan yüz maskeleri cilde parlaklık ve nem verirken daha sağlıklı ve gergin bir cilde kavuşmanıza destek oluyor.

Kefir protein, kalsiyum, selenyum ve magnezyum içerikleriyle de zengin bir besin. Hamilelikte kefirin faydalarından yararlanmak için genel sağlık durumunu takip eden uzmanın görüşü alındıktan sonra tüketilmesi hem annenin hem bebeğin sağlığı için öneriliyor.

Bağırsak florasını düzenleyen yararlı bakterileriyle kefir kullanımı sindirim sisteminde yarattığı olumlu etkinin yanı sıra yüksek kalsiyum içeriğiyle kemik ve dişlerin gelişimi ve sağlığı için de yararlı. Midede uzun süre kalan kefir verdiği tokluk hissiyle diyet programlarında da tercih edilen içeceklerden biri. Kefirin mideye faydaları arasında helicobakter pilori olarak adlandırılan ve mide ülserine neden olan bakteriyle mücadele ederek tedavi edilmesine yardımcı olduğunu da ekleyelim.