Demir İçeren Besinler Nelerdir?
Sağlıklı bir yaşam için dengeli beslenmenin önemini sürekli vurguluyoruz. Vücudumuzu ihtiyaç duyduğu tüm besinlerle buluşturmak hem sağlığımızı koruyor hem de yaşam kalitemizi artırıyor. Demir de dışarıdan almamız gereken minerallerden; vücudumuzda bir kısmı emiliyor, depolanan kısmı dışında kalanlar ise dışarı atılıyor.
Demir İçeren Besinler Nelerdir?
Sağlıklı bir yaşam için dengeli beslenmenin önemini sürekli vurguluyoruz. Vücudumuzu ihtiyaç duyduğu tüm besinlerle buluşturmak hem sağlığımızı koruyor hem de yaşam kalitemizi artırıyor. Demir de dışarıdan almamız gereken minerallerden; vücudumuzda bir kısmı emiliyor, depolanan kısmı dışında kalanlar ise dışarı atılıyor.Demir içeren besinler yeterli miktarda tüketilmediği zaman demir eksikliği görülüyor ve bunun sağlık üzerinde ciddi sonuçları oluyor. Çünkü demirin vücutta üstlendiği rol çok önemli. Vücuttaki kırmızı kan hücrelerine rengini veren hemoglobin demir içeriyor, kırmızı kan hücreleri yani alyuvarlar akciğerdeki oksijenin dokulara taşınmasında kritik rol üstleniyor. Eğer kanda demir oranı yeterli miktarda değilse bu durumda alyuvar miktarı azaldığı için diğer doku ve organlara giden oksijen miktarı da azalıyor. Beraberinde demir anemisi olarak da adlandırılan kansızlık görülüyor.
Elbette aldığınız demirin niteliği de önemli. Demir HEM ve HEM olmayan olarak ikiye ayrılıyor. HEM demir emilimi daha fazladır; HEM olmayan demirin ise emilimi daha düşüktür ve C vitamini ile desteklenmesi önerilir.
Demir hangi besinlerde bulunur?
Vücudumuz tarafından üretilmediği için demiri dışarıdan almak zorundayız. Demir hangi besinlerde bulunur, diye soracak olursanız ilk yanıtımız kırmızı et, çünkü demir emilimi hayvansal gıdalarda daha fazladır. Aynı şekilde balık, kabuklu deniz canlıları ve kümes hayvanları demir yönünden zengin besinler.
Bitkisel beslenmeyi tercih ediyorsanız içinde demir olan besinler arasında koyu yeşil yapraklı sebzeler, fasulye, bezelye ve mercimek sayılabilecek besinler arasında ilk sırada geliyorlar.
Demir içeren yiyecekler arasında bulunan yumurta özellikle güne başlarken kahvaltıda tüketildiğinde yanında yiyeceğiniz tam tahıllı bir ekmekle demir alımını artıracaktır. Yanına domates, maydanoz ya da portakal ve kivi gibi C vitamini zengini bir besin eklediğinizde demir emilimini de artırmış olursunuz. Aynı şekilde pekmez de demir ihtiyacınızı karşılayacak besinlerden biridir.
Kuru meyveler ve kuru yemişler de demir zengini besinler. Antep fıstığı ya da kuru erik ve kuru üzüm vücudun demir ihtiyacını karşılamak için tüketebileceğiniz yiyecekler arasında yer alır.
Hamilelik döneminde vücudun demir ihtiyacı daha da artar. Bebeğin sağlıklı gelişimi için gerekli oksijen, kan ve besinleri sağlayabilmek için annenin demir alımını düzenli takip etmesi ve yeterli miktarda alması önemlidir.
Demirin yeteri kadar alınmadığı durumlarda farklı etkiler görülebilir. Bunlar arasında en sık görünenler: aşırı halsizlik ve yorgunluk hali, çabuk yorulma, baş dönmesi, dikkat sorunları, el ve ayaklarda uyuşma, üşüme, uykusuzluk, saç ve tırnaklarda kırılma ve ciltte kuruluk olarak sayılabilir. Kişiden kişiye farklılık göstermekle birlikte demir eksikliği tedavi edilmediğinde bağışıklık sistemine bağlı rahatsızlıklar, hamilelik döneminde bebek gelişiminde gerilik ya da kalp damar hastalıkları görülebilir.
Unutulmaması gereken bir diğer nokta ise çay ve kahvenin fazla tüketilmesinin demir emilimini azalttığı, aynı şekilde kepek ve kepekli tahıllar da bu etkiyi gösteriyor. Bu nedenle kontrollü tüketilmesi öneriliyor.
Kaynaklar
www.eufic.org
www.edelquinn.medium.com
Demir İçeren Besinler Nelerdir?
Sağlıklı bir yaşam için dengeli beslenmenin önemini sürekli vurguluyoruz. Vücudumuzu ihtiyaç duyduğu tüm besinlerle buluşturmak hem sağlığımızı koruyor hem de yaşam kalitemizi artırıyor. Demir de dışarıdan almamız gereken minerallerden; vücudumuzda bir kısmı emiliyor, depolanan kısmı dışında kalanlar ise dışarı atılıyor.
Demir İçeren Besinler Nelerdir?
Sağlıklı bir yaşam için dengeli beslenmenin önemini sürekli vurguluyoruz. Vücudumuzu ihtiyaç duyduğu tüm besinlerle buluşturmak hem sağlığımızı koruyor hem de yaşam kalitemizi artırıyor. Demir de dışarıdan almamız gereken minerallerden; vücudumuzda bir kısmı emiliyor, depolanan kısmı dışında kalanlar ise dışarı atılıyor.Demir içeren besinler yeterli miktarda tüketilmediği zaman demir eksikliği görülüyor ve bunun sağlık üzerinde ciddi sonuçları oluyor. Çünkü demirin vücutta üstlendiği rol çok önemli. Vücuttaki kırmızı kan hücrelerine rengini veren hemoglobin demir içeriyor, kırmızı kan hücreleri yani alyuvarlar akciğerdeki oksijenin dokulara taşınmasında kritik rol üstleniyor. Eğer kanda demir oranı yeterli miktarda değilse bu durumda alyuvar miktarı azaldığı için diğer doku ve organlara giden oksijen miktarı da azalıyor. Beraberinde demir anemisi olarak da adlandırılan kansızlık görülüyor.
Elbette aldığınız demirin niteliği de önemli. Demir HEM ve HEM olmayan olarak ikiye ayrılıyor. HEM demir emilimi daha fazladır; HEM olmayan demirin ise emilimi daha düşüktür ve C vitamini ile desteklenmesi önerilir.
Demir hangi besinlerde bulunur?
Vücudumuz tarafından üretilmediği için demiri dışarıdan almak zorundayız. Demir hangi besinlerde bulunur, diye soracak olursanız ilk yanıtımız kırmızı et, çünkü demir emilimi hayvansal gıdalarda daha fazladır. Aynı şekilde balık, kabuklu deniz canlıları ve kümes hayvanları demir yönünden zengin besinler.
Bitkisel beslenmeyi tercih ediyorsanız içinde demir olan besinler arasında koyu yeşil yapraklı sebzeler, fasulye, bezelye ve mercimek sayılabilecek besinler arasında ilk sırada geliyorlar.
Demir içeren yiyecekler arasında bulunan yumurta özellikle güne başlarken kahvaltıda tüketildiğinde yanında yiyeceğiniz tam tahıllı bir ekmekle demir alımını artıracaktır. Yanına domates, maydanoz ya da portakal ve kivi gibi C vitamini zengini bir besin eklediğinizde demir emilimini de artırmış olursunuz. Aynı şekilde pekmez de demir ihtiyacınızı karşılayacak besinlerden biridir.
Kuru meyveler ve kuru yemişler de demir zengini besinler. Antep fıstığı ya da kuru erik ve kuru üzüm vücudun demir ihtiyacını karşılamak için tüketebileceğiniz yiyecekler arasında yer alır.
Hamilelik döneminde vücudun demir ihtiyacı daha da artar. Bebeğin sağlıklı gelişimi için gerekli oksijen, kan ve besinleri sağlayabilmek için annenin demir alımını düzenli takip etmesi ve yeterli miktarda alması önemlidir.
Demirin yeteri kadar alınmadığı durumlarda farklı etkiler görülebilir. Bunlar arasında en sık görünenler: aşırı halsizlik ve yorgunluk hali, çabuk yorulma, baş dönmesi, dikkat sorunları, el ve ayaklarda uyuşma, üşüme, uykusuzluk, saç ve tırnaklarda kırılma ve ciltte kuruluk olarak sayılabilir. Kişiden kişiye farklılık göstermekle birlikte demir eksikliği tedavi edilmediğinde bağışıklık sistemine bağlı rahatsızlıklar, hamilelik döneminde bebek gelişiminde gerilik ya da kalp damar hastalıkları görülebilir.
Unutulmaması gereken bir diğer nokta ise çay ve kahvenin fazla tüketilmesinin demir emilimini azalttığı, aynı şekilde kepek ve kepekli tahıllar da bu etkiyi gösteriyor. Bu nedenle kontrollü tüketilmesi öneriliyor.
Kaynaklar
www.eufic.org
www.edelquinn.medium.com
